Сообщение от Фовчик
 Это карп по перволедью на 5кг.
|
хорошая рыба
на 23-й секунде видно крючек или крюк вынимаеися не изо рта...
драч ?
на 18 кг таким же образом?
с зимовьих ям драчами (блесна с двумя впаянными очень острыми крюками--у нас называют "ВЕДЬМА")
=== за зиму поднимают весь крупняк :
-толстолобов до 40
-амуров и карпов-сазанов по 20..
ну а потом летом вопросы: где крупная рыба?
и все таки какая снасть и на что ловили?
Пиленгас варёный в рассоле с укропом.
Делюсь секретом азовских браконьеров. Это блюдо у них дежурное по выходу из воды. Всё дело в том, что если пиленгаса приготовить так же, как и рака, то по вкусовым качествам он вовсе не хуже получается. Поэтому идёт это блюдо, как горячая закуска на берегу, а дома может быть отличной и в холодном виде. Употреблять можно под пиво, водку, с соусом тартар или вовсе без соуса. Ну и полезно, само собой.
Даю пропорции небольшого количества, для дегустации:
• пиленгас (можно кефаль) - 1 кг;
• укроп зрелый – средний пучок;
• соль – 2 ст.л.;
• лаврушка;
• душистый и чёрный перец.
Чистим и потрошим рыбу.
Режем на небольшие куски.
DSC04497-1 (400x297, 179Kb)
Варим укроп со специями в рассоле.
(400x304, 180Kb)
Затем добавляем рыбу, варим её 8-10 минут, снимаем с огня и ещё минут через 15 извлекаем шумовкой из рассола. Вот, собственно и всё. Закуска готова к употреблению. Выбор её соусов и, в горячем или холодном виде её употреблять, остаётся за вами.
если хотите получить вкус раковой шейки вместе с укропом сварите пяток мелких раков
рецепт скачан из нета с повествованием от 1-го лица
ну от меня --нет пиленгаса ...---- зимой из окуня и судака получается такое же подобие вареных раков..
Вступить в клуб
Карта сайта 
Контакты 
За РЫБУ не воспринимаю... бросовая это рыба... 
