Кулинарные курсы. Кто ходил?

[Eli@n]

Сообщение от Снуп сливками жидкий соус получается

А ты чуть-чуть муки не добавляешь? Я, когда делаю пасту с грибами, в конце обжарки посыпаю шампиньоны мукой, а потом уже заливаю их сливками, тогда густеет нормально.

[Honey]

Сообщение от vovchik69 ничо нипонял,но удивлен.... Лен,там даже и намека на кости в рыбе нет.....ни на маленькие,ни на большие... Хотя,в карпе пару килограмм веса...

http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-55.shtml
изучай, там можно еще побродить по этому сайту, Сергей очень любит готовить по нему, там подробно и в картинках всё описывается.

[vovchik69]

Сообщение от Honey изучай, там можно еще побродить по этому сайту

пасиб,Лен!
будет время,обязательно посмотрю.....а то вопрос прям спать не дает!

[igor48]

Сообщение от Снуп Со сливками жидкий соус получается, не вся паста с жидким соусом получается

А я добавляю в сливочный соус плавленный сыр (виолу) пару ложек - и вкус меняется и густота появляется. Можно еще ложку горчицы положить - это если нравится островатый вкус.